Produkte 2017-03-03T11:38:47+00:00

Speisekarte,Weinkarte, persönliche Momente, Produkte
„ keine gute Ökonomie mit schlechter Ethik“
Wir selbst sind verantwortlich für unser Handeln, im Moment des Einkaufs entscheiden wir über das Schicksal eines Tieres oder die Herkunft eines Produkts.Und genau deswegen ist dieser kleine persönliche Tropfen in dem Topf der Gemeisamkeit so wichtig.

Fisch
Wir verarbeiten nur Fische deren Art nicht vom Aussterben bedroht ist, beliefert werden wir mit regionalem Fisch von der Pescheria Guiotto und der Pescheria Jesolpesca.
Unser Bio-Fisch stammt aus der biologischen Fischzucht La Valetta in Treporti.

Fleisch
Unser Fleisch beziehen wir von dem Bio- Betrieb Nativa Gran Carne.

Gemüse der Saison
Unser Bio Gemüse bekommen wir von der Azienda Agricola De Faveri aus San Dona und regionale Produkte von Ortofrutta Basso Alfredo.

Mehl
Die Qualität des Mehls liegt uns besonders am Herzen. Deswegen arbeiten wir ausschliesslich mit biologischem Mehl.
Der Grossteil unsere Mehle für Brot und Nudeln sind Vollkornmehle aus regionalem Anbau von dem Qualitätsbetrieb Il Mulino Terrevive.

Pizza
Unsere Pizza kommt aus dem Betrieb Anticamente .
Keine klassische Pizza aus Weissmehl sondern von Damiano mit viel Liebe und Herzblut aus antiken Weizen hergestellt.

Kaffee
Guter Kaffee ist eine unserer Leidenschaften und deswegen freut es uns mit dem Kaffeeröster Torrefazzioni Brasiloro zusammenzuarbeiten, die seit neuestem einen herrvorragenden biologischen Kaffee herstellen.

Reinigungsmittel
Es war nicht leicht sämtliche Putz- und Spülmittel auf Bioqualität umzustellen, geschafft haben wir es letztendlich mit den rein pflanzlichen Bioprodukten der Firma Mistretti.

Bioprodukte im Allgemeinen
Unser Zulieferer für Bioprodukte im Allgemeinen ist di Firma Siqurcatering spa, die unsere ethischen und ökologischen Grundsätze teilt.

Shop
In unserem kleinen Shop finden unsere Kunden ausgewählte Mitbringsel und Küchenutensilien von der dänischen Firma Rice und der deutschen Firma Pape. Beide arbeiten und produzieren nach strengen ethischen Grundsätzen.